Universitas Muhammadiyah Purworejo (UMPWR) – terus berkomitmen dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui kontribusi dosennya di bidang keamanan pangan. Dedi Runanto, S.E., M.Si., dosen Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi UMPWR, menjadi narasumber dalam kegiatan Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Penanggung Jawab Industri Rumah Tangga Pangan (PKP IRTP), yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Purworejo.
Kegiatan yang berlangsung pada Selasa, 28 April 2026 lalu di Gedung PKPRI Kabupaten Purworejo ini diikuti oleh 30 peserta yang merupakan pemegang sertifikat keamanan pangan industri rumah tangga tahun 2026. Penyuluhan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman pelaku IRTP terkait pentingnya pencatatan dan dokumentasi dalam proses produksi pangan.
Dalam pemaparannya, Dedi Runanto menekankan bahwa pencatatan yang baik merupakan kunci utama dalam menjaga kualitas dan keamanan produk pangan.
“Rekam jejak produksi sangat penting. Pelaku IRTP harus mampu menelusuri produknya. Jika terjadi masalah, seperti produk tidak layak konsumsi, maka dapat diketahui kode produksi, jalur distribusi, hingga jumlah produk yang harus ditarik dari pasaran,” jelasnya.
Materi yang disampaikan meliputi sistem pencatatan produksi, dokumentasi distribusi, serta pentingnya ketertelusuran (traceability) produk pangan. Kegiatan berlangsung interaktif melalui sesi diskusi, serta diakhiri dengan posttest untuk mengukur pemahaman peserta.
Melalui kegiatan ini, diharapkan para pelaku IRTP di Kabupaten Purworejo semakin sadar akan pentingnya sistem pencatatan yang baik sebagai bagian dari upaya menjamin keamanan pangan dan melindungi konsumen.
UMPWR terus berkomitmen untuk hadir di tengah masyarakat melalui kontribusi nyata dosen dan sivitas akademika dalam berbagai bidang, termasuk peningkatan kualitas industri rumah tangga pangan.
Kontributor : Dedi Runanto, S.E., M.Si.
Editor : Akb/KP
14 Januari 2020
13 Januari 2021
25 Februari 2021
27 September 2021
